Há 3 formas de utilizar o plural dos substantivos terminados em ÃO:

Quando ÃO vira ÃOS:

cidadão – cidadãos
benção – bençãos
cristão – cristãos
grão – grãos
mão – mãos
sótão – sótãos

Quando ÃO vira ÕES:

balão – balões

botão – botões

espião – espiões

lampião – lampiões

limão – limões

razão – razões

Quando ÃO vira ÃES:

cão – cães

capelão – capelães

capitão – capitães

escrivão – escrivães

pão – pães

tabelião – tabeliães

Diversos substantivos terminados em ÃO admitem dois ou mesmo três plurais:

anão – anãos e anões

peão – peões e peães

sacristão – sacristãos e sacristães

ancião – anciãos, anciões e anciães

aldeão – aldeões, aldeãos e aldeães

ermitão – ermitãos, ermitões e ermitães